Dieta dla osób z celiakią a dieta low FODMAP: jak radzić sobie z dwiema nietolerancjami?

Dieta dla osób z celiakią a dieta low FODMAP: jak radzić sobie z dwiema nietolerancjami?

Wiele osób cierpiących na nietolerancję glutenu, znaną również jako celiakia, może napotkać dodatkowe wyzwania związane z nietolerancją pewnych składników pożywienia, znanych jako FODMAP-y. Czym tak naprawdę jest dieta dla osób z celiakią oraz dieta low FODMAP? Jak można sobie radzić z dwoma nietolerancjami jednocześnie? W tym artykule przyjrzymy się tym dwóm dietom i przedstawimy kilka porad, które pomogą Ci zrównoważyć swoje codzienne odżywianie.

1. Czym jest celiakia?
   Celiakia jest autoimmunologiczną chorobą jelit, w której organizm reaguje negatywnie na gluten – białko znajdujące się w pszenicy, jęczmieniu i życie. Objawy celiakii mogą obejmować bóle brzucha, wzdęcia, biegunkę, utratę masy ciała i zmęczenie. Jedynym skutecznym sposobem leczenia tej choroby jest eliminacja glutenu z diety.

2. Czym są FODMAP-y?
   FODMAP-y to grupa składników pokarmowych, które mogą być źródłem problemów jelitowych u osób z nietolerancją. Jest to skrót od Fermentable Oligosaccharides, Disaccharides, Monosaccharides and Polyols, czyli fermentowalnych oligosacharydów, disacharydów, monosacharydów i polioli. Wiele spożywanych pokarmów zawiera FODMAP-y, takie jak laktoza, fruktoza, sorbitol czy fruktooligosacharydy.

3. Dieta dla osób z celiakią
   Dieta dla osób z celiakią opiera się na eliminacji glutenu z diety. Osoby z celiakią powinny unikać pszenicy, jęczmienia, żyta i wszelkich innych produktów zawierających gluten. Ważne jest również sprawdzanie etykiet produktów spożywczych, aby upewnić się, że nie zawierają one ukrytego glutenu. Celiakia może powodować poważne uszkodzenia jelit, dlatego ważne jest przestrzeganie tej diety.

4. Dieta low FODMAP
   Dieta low FODMAP zakłada ograniczenie spożycia FODMAP-ów w celu złagodzenia objawów nietolerancji. Składniki te są słabo przyswajalne i mogą prowokować dyskomfort jelitowy. Dieta ta wymaga eliminacji lub ograniczenia spożycia produktów bogatych w FODMAP-y, takich jak jabłka, gruszki, cebula, czosnek, nabiał zawierający laktozę, pszenica, jęczmień, soczewica i wiele innych. Istotne jest również indywidualne dostrajanie diety pod kątem reakcji organizmu.

5. Jak zrównoważyć obie diety?
   Radzenie sobie z dwiema nietolerancjami, takimi jak celiakia i nietolerancja FODMAP, może być trudne, ale możliwe. Istnieje wiele pokarmów, które są zarówno bezglutenowe, jak i niskowartościowe w FODMAP-ach. Zamiast pszenicy, jęczmienia czy ryżu można spożywać bezglutenowe zamienniki, takie jak kasza jaglana, gryczana czy quinoa. Wielu bezglutenowych produktów spożywczych jest również bezlaktozowych.

6. Jak radzić sobie z ograniczeniami?
   Przy ograniczeniach diety ważne jest zwracanie uwagi na codzienne posiłki i zapewnienie zrównoważonego odżywiania. Może to wymagać starannego planowania i przygotowania posiłków w domu. Warto także konsultować się z dietetykiem specjalizującym się w dietach bezglutenowych i niskich w FODMAP, którzy mogą udzielić indywidualnych wskazówek.

7. Podsumowanie
   Dieta dla osób z celiakią oraz dieta low FODMAP są dwoma różnymi podejściami do odżywiania, ale mogą występować jednocześnie u niektórych osób. Ważne jest, aby indywidualnie dostosować swoją dietę i zapewnić odpowiednie składniki odżywcze, jednocześnie unikając wywołujących objawy produktów. Przykładanie się do obu diet może być niełatwe, ale z odpowiednią wiedzą i planowaniem można znaleźć smaczne i zdrowe zamienniki, które spełnią Twoje potrzeby.